Курица с рисом в пряном соусе

1.Промойте рис под холодной водой до прозрачности, затем замочите его в воде на 30 минут.

2.Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, посолите и поперчите.

3.В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.

4.Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета, около 5 минут.

5.Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту до появления аромата.

6.Добавьте куриное филе и обжаривайте до золотистой корочки, около 7-10 минут.

7.Добавьте нарезанные сладкие перцы и обжаривайте еще 5 минут.

8.Добавьте томатную пасту, соевый соус, куркуму, паприку и острый перец (если используете). Перемешайте все ингредиенты.

9.Добавьте замоченный рис и тщательно перемешайте, чтобы он пропитался соусом.

10.Влейте куриный бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.

11.Готовьте на медленном огне 20-25 минут, пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким.

12.Снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 10 минут.

13.Перед подачей посыпьте свежей зеленью.