Torta de Cream Cheese e Morango Gelado

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em uma tigela, misture os biscoitos de maisena triturados com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.

3.Pressione a mistura de biscoitos no fundo de uma forma de fundo removível, formando a base da torta. Asse por 10 minutos e reserve para esfriar.

4.Em outra tigela, bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso e homogêneo.

5.Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Misture o extrato de baunilha.

6.Despeje a mistura de cream cheese sobre a base de biscoito já assada e leve ao forno por mais 25 minutos, ou até que o centro esteja firme. Deixe esfriar completamente.

7.Enquanto a torta esfria, prepare a calda de morango. Em uma panela, coloque os morangos congelados, a água e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até que os morangos estejam macios e a mistura comece a ferver.

8.Retire do fogo e deixe esfriar. Depois, bata no liquidificador até obter um purê liso.

9.Despeje o purê de morango sobre a torta de cream cheese já fria e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.