Tacos de Pollo Crispi con Guacamole Fresco

1.Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y colócalas en un tazón.

2.En otro tazón, bate el huevo y añade el ajo en polvo, comino, pimentón, sal y pimienta. Mezcla bien.

3.Pasa las tiras de pollo por la harina, luego por la mezcla de huevo y finalmente cúbrelas con pan rallado.

4.Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe las tiras de pollo hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos. Retira y escurre sobre papel absorbente.

5.Mientras se cocina el pollo, prepara el guacamole. En un tazón, aplasta el aguacate y añade la cebolla morada picada, el tomate picado, el jugo de limón y cilantro al gusto. Mezcla bien y ajusta la sal si es necesario.

6.Calienta las tortillas en una sartén caliente durante unos segundos por cada lado hasta que estén suaves.

7.Arma los tacos colocando las tiras de pollo crujientes en cada tortilla y añade una generosa porción de guacamole fresco por encima.