Gratin de Pommes de Terre aux Carottes et Poireaux

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en fines rondelles. Émincez les poireaux, l'ail et l'oignon.

3.Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4.Ajoutez les poireaux dans la poêle et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5.Incorporez les rondelles de pommes de terre et de carottes dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Mélangez bien le tout.

6.Versez la crème fraîche sur les légumes et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

7.Transférez le mélange de légumes dans un plat à gratin. Coupez le fromage à raclette en tranches et disposez-les uniformément sur le dessus du gratin.

8.Enfournez le gratin pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les légumes soient tendres.

9.Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Profitez de ce plat réconfortant et crémeux.