Tacos de Salmón con Guacamole y Pico de Gallo

1.Precalienta una sartén a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva.

2.Sazona el salmón con sal y pimienta al gusto, luego colócalo en la sartén caliente.

3.Cocina el salmón durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido al punto deseado. Retira del fuego y desmenuza el salmón en trozos más pequeños.

4.Mientras se cocina el salmón, prepara el guacamole. En un tazón, aplasta el aguacate con un tenedor y añade el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta obtener una consistencia cremosa.

5.Para el pico de gallo, pica finamente el tomate, la cebolla morada, el cilantro y el chile serrano (si lo deseas). Mezcla todos los ingredientes en un tazón y añade sal al gusto.

6.Calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente durante unos segundos por cada lado hasta que estén suaves y calientes.

7.Para armar los tacos, coloca una porción de salmón desmenuzado en cada tortilla, añade una cucharada generosa de guacamole y una porción de pico de gallo por encima.

8.Sirve los tacos inmediatamente y disfruta de esta deliciosa combinación.