Arroz con Pollo y Salchichas con Sabor a Hogar

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega el pollo y dora por todos lados durante unos 5-7 minutos. Retira el pollo y reserva.

3.En la misma olla, añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

4.Agrega las salchichas cortadas en rodajas y cocina por 3 minutos más.

5.Incorpora el arroz y revuelve bien para que se mezcle con los demás ingredientes.

6.Añade el caldo de pollo, el maíz, el comino, el pimentón, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición.

7.Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.

8.Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos.

9.Destapa, esponja el arroz con un tenedor y decora con cilantro fresco antes de servir.