Tacos de Salmón con Guacamole y Pico de Gallo

1.Precalienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite.

2.Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto.

3.Coloca el salmón en la sartén caliente y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

4.Mientras se cocina el salmón, prepara el guacamole: corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara.

5.En un tazón, aplasta el aguacate con un tenedor y añade el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y reserva.

6.Para el pico de gallo, pica finamente el tomate, la cebolla morada, el cilantro y el chile serrano (si lo deseas). Mezcla todos los ingredientes en un tazón y añade sal al gusto.

7.Una vez que el salmón esté cocido, retíralo de la sartén y desmenúzalo con un tenedor.

8.Calienta las tortillas en la misma sartén durante unos segundos por cada lado hasta que estén calientes y flexibles.

9.Para armar los tacos, coloca una porción de salmón desmenuzado en cada tortilla, añade una cucharada de guacamole y una porción de pico de gallo.

10.Sirve los tacos de salmón inmediatamente, acompañados de rodajas de limón si lo deseas.