Tacos de Carnitas de Atún con Pico de Gallo

1.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

2.En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el comino, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.

3.Mezcla el atún enlatado con la mezcla de especias, asegurándote de que esté bien cubierto.

4.Coloca el atún en un sartén caliente y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente.

5.Mientras se calienta el atún, prepara el pico de gallo mezclando los tomates, la cebolla, el jalapeño, el cilantro y el jugo de limón en un tazón. Revuelve bien y ajusta la sal al gusto.

6.Calienta las tortillas de maíz en la parrilla durante unos 30 segundos por cada lado, hasta que estén suaves y ligeramente doradas.

7.Para armar los tacos, coloca una porción de atún en cada tortilla, añade una cucharada de pico de gallo y unas rodajas de aguacate.

Sirve los tacos inmediatamente, acompañados de rodajas de limón si lo deseas.