Panquecas de Banana e Pasta de Amendoim

1.Em uma tigela, amasse as bananas até formar um purê.

2.Adicione a farinha de arroz, o leite, a pasta de amendoim, o açúcar, o leite em pó, o fermento em pó e o sal ao purê de banana. Misture bem até obter uma massa homogênea.

3.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo.

4.Despeje uma concha da massa na frigideira quente e cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca, cerca de 2-3 minutos.

5.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado, até dourar.

6.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

7.Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de mais pasta de amendoim e rodelas de banana, se desejar.