Tapioca Doce com Banana e Canela

1.Em uma tigela, misture a goma de tapioca com uma pitada de sal e reserve.

2.Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga em fogo médio.

3.Adicione a goma de tapioca na frigideira, espalhando-a uniformemente para formar uma camada fina.

4.Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que a tapioca comece a soltar das bordas.

5.Vire a tapioca com cuidado e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado.

6.Enquanto isso, em uma tigela, amasse as bananas com um garfo e misture o açúcar mascavo e a canela.

7.Quando a tapioca estiver pronta, retire da frigideira e coloque em um prato.

8.Recheie a tapioca com a mistura de banana e dobre ao meio.

9.Se desejar, bata o ovo com o leite integral e faça uma omelete em outra frigideira.

10.Sirva a tapioca quente, polvilhada com canela e acompanhada da omelete de leite, se preferir.