Gevulde Paprika's met Gehakt en Tomaat

1.Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).

2.Snijd de bovenkant van de paprika's af en verwijder de zaadjes en de witte binnenkant. Spoel ze af onder koud water en zet ze opzij.

3.Verhit een eetlepel olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot hij glazig is, ongeveer 3-4 minuten.

4.Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut mee tot het aromatisch is.

5.Voeg het rundergehakt toe aan de pan en bak het rul en bruin, ongeveer 5-7 minuten. Zorg ervoor dat je het gehakt goed uit elkaar breekt met een lepel.

6.Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, oregano, basilicum, paprikapoeder, zout en peper toe. Roer alles goed door en laat het mengsel 10 minuten sudderen op laag vuur, zodat de smaken goed kunnen mengen.

7.Neem de pan van het vuur en vul de paprika's met het gehaktmengsel. Druk het mengsel goed aan zodat ze goed gevuld zijn.

8.Plaats de gevulde paprika's in een ovenschaal. Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over de bovenkant van de paprika's.

9.Bak de gevulde paprika's in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat de paprika's zacht zijn en de kaas goudbruin en bubbelend is.

10.Haal de paprika's uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert.