Panquecas de Leite e Manteiga com Recheio de Frutas

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.

2.Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite e a manteiga derretida, misturando bem.

3.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea, mas não misture demais.

4.Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

6.Despeje uma concha da massa na frigideira quente, formando um círculo.

7.Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca.

8.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos até dourar.

9.Repita o processo com o restante da massa, mantendo as panquecas aquecidas em um prato.

10.Enquanto isso, prepare as frutas cortando-as em pedaços pequenos.

11.Monte as panquecas em camadas, colocando as frutas entre elas.

12.Sirva com mel ou maple syrup por cima.