Horchata de Arroz Clásica

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.

2.Coloca el arroz en un recipiente grande y añade las 4 tazas de agua y la rama de canela.

3.Deja que el arroz repose en el agua con canela durante al menos 4 horas o toda la noche para que se ablande.

4.Después de remojar, retira la rama de canela y vierte la mezcla de arroz y agua en una licuadora.

5.Licúa la mezcla hasta que el arroz esté completamente triturado y la mezcla esté suave.

6.Cuela la mezcla a través de un colador fino o una tela de muselina en un recipiente grande para eliminar los sólidos.

7.Agrega el extracto de vainilla, el azúcar y la leche al líquido colado y mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.

8.Refrigera la horchata durante al menos 1 hora para que esté bien fría.

9.Sirve la horchata en vasos con hielo y disfruta de esta refrescante bebida.