Хрустящие картофельные гнёзда с мясом и грибами

1.Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности, затем слейте воду и дайте остыть.

2.Когда картофель остынет, разомните его в пюре и добавьте яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.

3.Шампиньоны и лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Добавьте мясной фарш, посолите и поперчите, готовьте до полной готовности фарша.

4.В глубокой тарелке сформируйте из картофельного пюре небольшие гнёзда, сделав углубление в центре для начинки.

5.В каждое картофельное гнездо положите немного мясной начинки с грибами, затем закройте картофельным пюре, придавая форму гнезда.

6.Обваляйте каждое гнездо в панировочных сухарях.

7.На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте картофельные гнёзда с обеих сторон до золотистой корочки.

8.Готовые гнёзда выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими, полив сметаной и посыпав тертым сыром.