Huevos Revueltos con Palta y Pollo

1.Calienta una sartén a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva.

2.Agrega los cubos de pechuga de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente 5-7 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3.Mientras se cocina el pollo, rompe los huevos en un bol y bátelos con un tenedor hasta que estén bien mezclados.

4.Cuando el pollo esté listo, reduce el fuego a bajo y vierte los huevos batidos en la sartén con el pollo.

5.Revuelve suavemente los huevos y el pollo con una espátula, cocinando hasta que los huevos estén cocidos pero aún cremosos, aproximadamente 3-4 minutos.

6.Retira la sartén del fuego y añade el queso crema, mezclando bien hasta que se derrita y se incorpore a los huevos.

7.Corta la palta por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Corta la pulpa en rodajas o en cubos, según prefieras.

8.Tuesta el pan al gusto y colócalo en un plato.

9.Sirve los huevos revueltos con pollo sobre el pan tostado y añade las rodajas de palta por encima. Puedes sazonar con un poco más de sal y pimienta si lo deseas.