Lasaña de Espinacas y Ricotta

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En una olla grande, hierve agua con sal y cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y resérvalas.

3.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

4.Añade las espinacas a la sartén y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

5.En un bol grande, mezcla la ricotta con la nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Incorpora las espinacas cocidas y mezcla bien.

6.En una fuente para horno, extiende una capa de salsa de tomate en el fondo.

7.Coloca una capa de láminas de lasaña sobre la salsa de tomate.

8.Añade una capa de la mezcla de espinacas y ricotta sobre las láminas de lasaña.

9.Espolvorea un poco de queso parmesano y mozzarella sobre la mezcla de espinacas.

10.Repite las capas (salsa de tomate, láminas de lasaña, mezcla de espinacas, quesos) hasta que se terminen los ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de salsa de tomate y una generosa cantidad de mozzarella y parmesano en la parte superior.

11.Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 25 minutos.

12.Retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos adicionales o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

13.Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de servir para que se asiente.