Lomo a la Barbacoa con Toque de Whisky

1.En un tazón grande, mezcla la salsa BBQ, el whisky, los dientes de ajo picados, el pimentón dulce, la salsa de soja y el jugo de limón para crear la marinada.

2.Sazona el lomo con sal y pimienta al gusto, luego colócalo en la marinada asegurándote de que esté bien cubierto. Cúbrelo y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.

3.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

4.En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, retira el lomo de la marinada (reserva la marinada) y dora el lomo en la mantequilla caliente por todos lados hasta que esté dorado.

5.Coloca el lomo dorado en una bandeja para hornear y vierte la marinada reservada sobre él.

6.Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 45 minutos. Después de 45 minutos, retira el papel aluminio y hornea por 15 minutos adicionales para que se caramelice la salsa.

7.Retira el lomo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas.

8.Sirve caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas.