Mantecado de Algas Nori con Toque de Sésamo

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F).

2.En un bol grande, batir la manteca de cerdo con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

3.Agregar el extracto de vainilla y mezclar bien.

4.Tamizar la harina de trigo y la pizca de sal sobre la mezcla de manteca y azúcar, y mezclar hasta que se forme una masa homogénea.

5.Triturar las algas nori en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picadas y añadirlas a la masa, mezclando bien para distribuirlas uniformemente.

6.Incorporar las semillas de sésamo tostadas y mezclar hasta que estén bien integradas.

7.Formar pequeñas bolitas de masa y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas.

8.Aplastar ligeramente cada bolita con la palma de la mano para darles forma de galleta.

9.Hornear durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.

10.Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.