Galletas de Avena y Vainilla con Crujido Perfecto

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F) y preparar una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un tazón grande, mezclar la avena y el azúcar moreno hasta que estén bien combinados.

3.Agregar la mantequilla derretida, el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de avena y mezclar hasta que estén bien incorporados.

4.En otro tazón, combinar la harina de trigo, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar bien.

5.Agregar la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de avena y mezclar hasta que se forme una masa homogénea. Si se desea, añadir las chispas de chocolate y mezclar suavemente.

6.Con una cuchara para helados o con las manos, formar bolitas de masa y colocarlas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una para que puedan expandirse.

7.Hornear durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún esté un poco blando.

8.Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.