Tostadas Francesas de Coco

1.En un tazón grande, bate los huevos y luego añade la leche de coco, el extracto de vainilla y el azúcar. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

2.Agrega el coco rallado a la mezcla y revuelve suavemente para que se distribuya de manera uniforme.

3.Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de mantequilla para engrasar la superficie.

4.Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla de huevo y coco, asegurándote de que se empapen bien por ambos lados.

5.Coloca las rebanadas empapadas en la sartén caliente y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

6.Retira las tostadas de la sartén y colócalas en un plato. Si lo deseas, decora con frutas frescas y un chorrito de sirope de arce o miel antes de servir.