Pasta Cremosa con Pollo Rebozado

1.Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

2.Mientras la pasta se cocina, prepara el pollo. Corta las pechugas en tiras y sazona con sal y pimienta al gusto.

3.Bate el huevo en un tazón y coloca el pan rallado en otro tazón. Pasa cada tira de pollo primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.

4.Calienta una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio. Fría las tiras de pollo empanizadas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

5.En la misma sartén, reduce el fuego y añade la nata para cocinar. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la nata espese un poco, alrededor de 5 minutos.

6.Agrega el queso parmesano rallado a la salsa de nata y mezcla bien hasta que se derrita y esté completamente incorporado. Ajusta la sal y pimienta al gusto.

7.Incorpora la pasta cocida a la salsa cremosa y mezcla bien para que se impregne de la salsa.

8.Sirve la pasta en platos y coloca las tiras de pollo crujiente por encima. Espolvorea con perejil fresco picado para decorar.