Tostadas de Alitas, Cuadril y Pierna con Recado de Pepián

1.Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio.

2.Fríe las rebanadas de pan de rodaja hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

3.En la misma sartén, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.

4.Añade las alitas de pollo, el cuadril y la pierna de pollo desmenuzados y mezcla bien con la cebolla. Cocina por unos minutos hasta que la carne esté caliente.

5.Incorpora la salsa de tomate y el recado de pepián a la mezcla de carne, mezcla bien y cocina a fuego bajo durante 5-7 minutos. Ajusta la sal y pimienta al gusto.

6.Para armar las tostadas, coloca una capa de frijoles refritos sobre cada rebanada de pan frito.

7.Agrega una porción generosa de la mezcla de carne con recado de pepián sobre los frijoles.

8.Decora con rodajas de aguacate, queso fresco desmoronado y cilantro fresco al gusto.

9.Sirve caliente y disfruta de tus tostadas de alitas, cuadril y pierna con recado de pepián.