Salade d'orzo colorée

1.Faire cuire l'orzo selon les instructions figurant sur le paquet.

2.Pendant ce temps, râper le chou rouge et les carottes. Couper les tomates cerises en deux et émincer l'oignon.

3.Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant l'huile, la moutarde et le vinaigre.

4.Dans un saladier, mélanger le chou rouge, les carottes, les tomates cerises, l'oignon rouge et l'orzo cuit.

5.Servir à l'assiette, avec une poignée de jeunes pousses d'épinards, quelques pignons de pin et une cuillère de sauce.