Batatinha Cozida ao Alho e Azeite

1.Lave bem as batatinhas e coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las.

2.Adicione uma pitada de sal à água e leve ao fogo alto até ferver.

3.Cozinhe as batatinhas por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam macias, mas ainda firmes. Teste com um garfo.

4.Escorra as batatinhas e reserve.

5.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

6.Adicione o alho picado e frite por cerca de 1 a 2 minutos, até que fique dourado e crocante. Cuidado para não queimar.

7.Adicione as batatinhas cozidas à frigideira com o alho e misture delicadamente para que fiquem bem envolvidas no azeite e no alho.

8.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e continue a cozinhar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as batatinhas fiquem levemente douradas.

9.Retire do fogo e transfira para um prato de servir. Polvilhe com salsa picada antes de servir.