Arroz Jasmim com Carne de Peru e Legumes

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola esteja transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até que esteja aromático.

3.Incorpore a carne de peru moída à panela, cozinhando até que esteja bem dourada e cozida, cerca de 5-7 minutos.

4.Adicione a cenoura, a abobrinha e o pimentão vermelho. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam ligeiramente macios.

5.Misture o arroz jasmim à mistura de carne e legumes, mexendo bem para que o arroz absorva os sabores.

6.Adicione o caldo de galinha e o molho de soja. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7.Aumente o fogo e leve a mistura a ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido todo o líquido.

8.Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos para que o arroz termine de cozinhar no vapor.

9.Antes de servir, solte o arroz com um garfo e decore com salsinha picada.