Pasta Integrale con Lenticchie e Broccoli al Limone

1.Inizia sciacquando le lenticchie sotto acqua corrente per rimuovere eventuali impurità.

2.In una pentola, porta a ebollizione 1 litro d'acqua e aggiungi le lenticchie. Cuoci per circa 20-25 minuti fino a quando sono tenere. Scola e metti da parte.

3.Nel frattempo, in un'altra pentola, porta a ebollizione 1 litro d'acqua salata per cuocere la pasta.

4.In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati. Soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.

5.Aggiungi i broccoli tagliati a pezzi e cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6.Quando l'acqua per la pasta bolle, aggiungi la pasta integrale e cuoci secondo le istruzioni del pacchetto.

7.Una volta che la pasta è cotta, scolala e aggiungila nella padella con i broccoli.

8.Aggiungi le lenticchie cotte, il succo e la scorza di limone, sale e pepe a piacere. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

9.Cuoci per un paio di minuti a fuoco basso per riscaldare il tutto e far insaporire i sapori.

10.Servi caldo, guarnendo con un filo d'olio d'oliva e, se desideri, una spolverata di pepe nero.