Coxinha de Presunto e Mussarela

1.Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2.Adicione o frango desfiado, o presunto e a mussarela, misturando bem.

3.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e adicione a maionese. Reserve.

4.Em outra panela, coloque a água e o leite e leve ao fogo até ferver.

5.Adicione a farinha de trigo de uma só vez, misturando rapidamente até formar uma massa homogênea que se desprende do fundo da panela.

6.Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e deixe esfriar um pouco.

7.Com a massa ainda morna, pegue pequenas porções e abra na palma da mão.

8.Coloque uma colher do recheio no centro e feche a massa, moldando-a no formato de coxinha.

9.Passe cada coxinha nos ovos batidos, depois na farinha de rosca e, por último, no fubá.

10.Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxinhas até ficarem douradas.

11.Retire as coxinhas e coloque em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.