Galletas de la Casa de Kiki

1.Precalienta el horno a 180 grados Celsius y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y suave.

3.Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla bien hasta que todo esté incorporado.

4.En otro bol, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien.

5.Gradualmente, añade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa homogénea.

6.Con las manos, forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.

7.Aplana ligeramente cada bolita con la palma de la mano o con un tenedor para darles forma de galleta.

8.Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.

9.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

10.Si lo deseas, espolvorea azúcar glas por encima antes de servir.