Pan Dulce de Leche en Polvo

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar, la sal y el cloruro de potasio.

3.En otro recipiente, derrite la mantequilla y déjala enfriar un poco. Agrega los huevos y el extracto de vainilla, y mezcla bien.

4.Disuelve la levadura seca en 50 ml de agua tibia y déjala reposar durante 5 minutos hasta que espume.

5.Agrega la mezcla de mantequilla y huevos a los ingredientes secos, junto con la leche en polvo y la levadura disuelta. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

6.Amasa la masa durante unos 10 minutos en una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica.

7.Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

8.Una vez que la masa haya levado, golpéala suavemente para desgasificarla y divídela en porciones del tamaño que desees.

9.Forma bolitas o panes alargados con cada porción y colócalos en una bandeja para hornear engrasada.

10.Deja que los panes reposen durante otros 30 minutos para que leven nuevamente.

11.Pincela la superficie de los panes con el huevo batido para darles un bonito dorado.

12.Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y al golpear la base suene hueco.

13.Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.