Bolo Vulcão de Chocolate com Recheio Cremoso

1.Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

4.Misture o chocolate em pó e a pitada de sal.

5.Adicione a farinha de trigo e o leite alternadamente, começando e terminando com a farinha.

6.Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente.

7.Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8.Enquanto o bolo assa, prepare o recheio cremoso: em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate meio amargo picado.

9.Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura desgrude do fundo da panela (ponto de brigadeiro).

10.Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até ficar homogêneo.

11.Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.

12.Com um faca, corte o centro do bolo, criando um espaço para o recheio, formando um vulcão.

13.Despeje o recheio cremoso de brigadeiro no centro do bolo, deixando transbordar um pouco.

14.Sirva o bolo ainda morno para que o recheio esteja bem cremoso.