Картофельный суп-пюре с грибами

⦁ Подготовка ингредиентов

1.⦁ Картофель очистить и нарезать кубиками.

2.⦁ Лук и морковь очистить, лук нарезать мелко, морковь натереть на тёрке.

3.⦁ Грибы нарезать ломтями, чеснок измельчить.

⦁ Приготовление супа

1.⦁ В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте лук и морковь до мягкости.

2.⦁ Добавьте грибы и жарьте ещё 5–7 минут.

3.⦁ Влейте овощной бульон, доведите до кипения, затем добавьте картофель.

4.⦁ Варите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.

⦁ Пюрирование

1.⦁ После того как картофель готов, используйте блендер, чтобы превратить суп в пюре.

2.⦁ Влейте сливки, добавьте соль и перец, перемешайте и доведите до кипения.

⦁ Подача

1.⦁ Подавайте суп горячим, украсив зеленью или чесночными гренками.