Batata Gratinada com Queijo e Cebola Caramelizada

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em uma panela, aqueça o óleo e adicione as cebolas fatiadas. Cozinhe em fogo médio até que as cebolas fiquem douradas e caramelizadas, cerca de 15 minutos. Reserve.

3.Em uma tigela, bata os ovos e misture com o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Em um refratário, comece a montar a gratinada: coloque uma camada de batatas fatiadas no fundo.

5.Adicione uma camada das cebolas caramelizadas sobre as batatas.

6.Despeje uma parte da mistura de molho de tomate e ovos sobre as cebolas.

7.Polvilhe uma camada generosa de queijo muçarela ralado.

8.Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de queijo muçarela e queijo parmesão por cima.

9.Derreta a margarina e regue sobre a última camada de queijo.

10.Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

11.Após 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 15 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

12.Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e finalize com salsinha picada antes de servir.