Pasta in verführerischer Vodka-Sahnesauce

1.Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

2.In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig braten.

3.Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist.

4.Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

5.Den Wodka hinzufügen und die Mischung auf mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, damit der Alkohol verdampft.

6.Die Sahne einrühren und die Sauce zum Kochen bringen. Mit Oregano, Basilikum, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

7.Die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Sauce geben und gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

8.Den geriebenen Parmesan unterrühren und die Pasta weitere 2 Minuten in der Sauce ziehen lassen.

9.Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.