Frituras de Harina con Ajo Crujientes

1.En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el ajo en polvo y la sal hasta que estén bien combinados.

2.Agrega poco a poco el agua a la mezcla de harina, revolviendo constantemente hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.

3.Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante 30 minutos para que se asiente.

4.Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. La temperatura ideal es de aproximadamente 180°C (350°F).

5.Toma porciones pequeñas de la masa y forma bolitas o discos del tamaño de una nuez.

6.Cuando el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente las bolitas de masa en el aceite caliente, asegurándote de no sobrecargar la sartén.

7.Fríe las frituras durante 3-4 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se cocinen uniformemente.

8.Retira las frituras del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

9.Sirve caliente como aperitivo o acompañamiento, espolvoreadas con un poco más de ajo en polvo si lo deseas.