Sopa de Pollo Tradicional

1.En una olla grande, coloca los muslos de pollo y cúbrelos con 2 litros de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.

2.Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y retira la espuma que se forme en la superficie con una cuchara.

3.Agrega la cebolla picada, los dientes de ajo, la hoja de laurel, el tomillo, las zanahorias y el apio a la olla. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4.Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.

5.Retira los muslos de pollo de la olla y deja enfriar un poco. Desmenuza la carne y descarta la piel y los huesos.

6.Regresa el pollo desmenuzado a la olla y agrega el maíz y los guisantes si los estás utilizando. Cocina por 10 minutos más.

7.Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.

8.Sirve caliente en tazones, decorando con perejil fresco picado.