Quiche Lorraine Clásica

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Engrasa un molde para quiche de 23 cm de diámetro con mantequilla.

3.Extiende la masa quebrada en el molde, asegurándote de cubrir bien los bordes. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.

4.En una sartén a fuego medio, cocina el tocino ahumado hasta que esté crujiente. Retira del fuego y escurre sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

5.En un bol grande, bate los huevos junto con la crema de leche y la leche entera. Agrega sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto.

6.Incorpora el tocino crujiente y el queso gruyère rallado a la mezcla de huevos y crema, mezclando bien.

7.Vierte la mezcla sobre la masa quebrada en el molde, asegurándote de distribuir uniformemente el tocino y el queso.

8.Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el centro esté firme y la superficie dorada. Un cuchillo insertado en el centro debe salir limpio.

9.Retira del horno y deja enfriar durante 5-10 minutos antes de cortar y servir.