Costilla a la Cuatro Quesos sin Gluten

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Coloca las costillas de cerdo en una bandeja para hornear y úntalas con el aceite de oliva por ambos lados.

3.Espolvorea las costillas con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo, asegurándote de cubrirlas uniformemente.

4.Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea las costillas durante 1 hora o hasta que estén tiernas.

5.Mientras se hornean las costillas, mezcla en un bol los quesos mozzarella, cheddar, parmesano y azul.

6.Pasada la hora, retira el papel aluminio y esparce la mezcla de quesos sobre las costillas.

7.Vuelve a colocar las costillas en el horno sin cubrir y hornea por 15-20 minutos más, o hasta que los quesos estén dorados y burbujeantes.

8.Retira las costillas del horno y déjalas reposar durante 5 minutos antes de cortarlas.

9.Espolvorea el perejil fresco picado sobre las costillas antes de servir.