Brochetas de Camarón a la Parrilla con Salsa de Mango Picante

1.En un tazón grande, mezcla los camarones con el aceite de oliva, el ajo en polvo, el pimentón dulce, el comino, la sal y la pimienta. Deja marinar durante 15 minutos.

2.Mientras tanto, prepara la salsa de mango picante. En un procesador de alimentos, combina el mango picado, el chile jalapeño, la cebolla roja, el jugo de lima y el cilantro. Procesa hasta obtener una salsa suave. Ajusta la sal al gusto.

3.Ensarta los camarones marinados en los palitos de brocheta, asegurándote de que queden bien distribuidos.

4.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca las brochetas sobre la parrilla caliente y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos.

5.Sirve las brochetas de camarón calientes acompañadas de la salsa de mango picante. Decora con hojas de cilantro fresco si lo deseas.