Alas Glaseadas Andinas con Ensalada Fresca

1.Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2.En un tazón grande, mezcla la pulpa de maracuyá, miel, jengibre, salsa de soja, sal y pimienta para hacer el glaseado.

3.Agrega las alas de pollo a la mezcla y asegúrate de que estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 30 minutos.

4.Coloca las alas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurando que no se superpongan.

5.Hornea las alas durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y caramelizadas.

6.Mientras se hornean las alas, prepara la ensalada. En un tazón grande, combina el aguacate, las papas andinas, la cebolla roja y el huacatay.

7.Exprime el jugo de limón sobre la ensalada y mezcla suavemente. Agrega sal y pimienta al gusto.

8.Una vez que las alas estén listas, retíralas del horno y deja reposar durante 5 minutos.

9.Sirve las alas glaseadas sobre un lecho de ensalada fresca, decorando con hojas de huacatay adicionales si lo deseas.