Falafel Crocante na Air Fryer

1.Coloque o grão-de-bico em uma tigela grande e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 12 horas ou durante a noite.

2.Escorra o grão-de-bico e coloque-o em um processador de alimentos junto com a cebola, alho, salsinha, coentro, cominho, coentro em pó, pimenta-do-reino e sal. Processe até obter uma mistura homogênea, mas ainda com alguma textura.

3.Adicione o fermento em pó e a farinha de trigo à mistura de grão-de-bico e processe novamente até que tudo esteja bem incorporado.

4.Com as mãos levemente úmidas, forme pequenas bolinhas com a mistura, aproximadamente do tamanho de uma noz.

5.Pré-aqueça a air fryer a 180°C por 5 minutos.

6.Pincele levemente as bolinhas de falafel com azeite de oliva e coloque-as na cesta da air fryer. Certifique-se de que não estejam sobrepostas.

7.Cozinhe os falafels na air fryer por 15 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam dourados e crocantes.

8.Retire os falafels da air fryer e sirva imediatamente como lanche ou acompanhamento.