Pizza Detox de Kale con Champiñones al Ajillo

1.Precalienta el horno a 180°C (356°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un procesador de alimentos, mezcla el kale picado, los huevos y la mitad de las semillas de sésamo hasta obtener una masa homogénea.

3.Extiende la masa de kale sobre la bandeja preparada, formando un círculo de aproximadamente 1 cm de grosor. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la base esté firme.

4.Mientras se hornea la base, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el ajo picado y saltea durante 1 minuto hasta que esté fragante.

5.Agrega los champiñones laminados a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

6.Retira la base de kale del horno y distribuye uniformemente el queso rallado sin lactosa sobre ella.

7.Coloca los champiñones salteados sobre el queso y espolvorea el resto de las semillas de sésamo tostadas por encima.

8.Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea durante 5-7 minutos más, o hasta que el queso se haya derretido completamente.

9.Retira del horno, deja enfriar ligeramente antes de cortar y sirve inmediatamente.