Bombons de Chocolate com Recheio de Marshmallow

1.Derreta 100g do chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até que esteja completamente derretido e liso.

2.Com o chocolate derretido, pincele uma camada fina nas formas de bombom, cobrindo bem as laterais e o fundo. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos para endurecer.

3.Enquanto isso, prepare o recheio de marshmallow: em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o açúcar, a água e o sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos).

4.Retire do fogo e adicione a essência de baunilha e os marshmallows. Mexa até que os marshmallows estejam completamente derretidos e a mistura esteja homogênea.

5.Retire as formas de bombom da geladeira e preencha cada uma com o recheio de marshmallow, deixando um pequeno espaço no topo para cobrir com mais chocolate.

6.Derreta o restante do chocolate meio amargo e cubra cada bombom com uma camada generosa, garantindo que o recheio fique bem selado. Alise a superfície com uma espátula.

7.Leve novamente à geladeira por mais 15 minutos para que o chocolate endureça completamente.

8.Desenforme os bombons com cuidado e, se desejar, polvilhe com cacau em pó antes de servir.