Macarrão de Arroz Frito Coreano com Tofu e Vegetais Sazonais

1.Cozinhe o macarrão de arroz conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2.Em uma tigela, misture os cubos de tofu com o molho de soja e o amido de milho. Deixe marinar por 10 minutos.

3.Aqueça uma colher de sopa de óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o tofu marinado e frite até dourar e ficar crocante por todos os lados, cerca de 5-7 minutos. Retire o tofu da frigideira e reserve.

4.Na mesma frigideira, adicione a outra colher de sopa de óleo de gergelim. Acrescente o alho e o gengibre, refogando por 1 minuto até ficarem aromáticos.

5.Adicione a cenoura, o pimentão e os brócolis. Refogue por 5 minutos até os vegetais ficarem macios, mas ainda crocantes.

6.Misture a pasta de pimenta gochujang e o açúcar mascavo em uma tigela pequena. Adicione à frigideira e mexa bem para cobrir os vegetais.

7.Acrescente o macarrão de arroz cozido e o tofu frito à frigideira. Misture bem todos os ingredientes, cozinhando por mais 2-3 minutos até que tudo esteja bem aquecido.

8.Tempere com sal e pimenta a gosto. Finalize com as sementes de gergelim torradas e as cebolinhas fatiadas.

9.Sirva imediatamente, aproveitando o prato enquanto ainda está quente.