Gegrillter Fenchel mit Parmesan

1.Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen (ca. 200 °C).

2.Die Fenchelscheiben in einer Schüssel mit 2 Esslöffeln Olivenöl, Meersalz und schwarzem Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

3.Die Fenchelscheiben auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und leicht angekohlt sind.

4.In der Zwischenzeit den Balsamico-Essig und den Honig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung sirupartig wird.

5.Die gegrillten Fenchelscheiben vom Grill nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und den geriebenen Parmesan gleichmäßig darüber streuen.

6.Mit der Balsamico-Glasur beträufeln und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.