Kip-Kriel Ovenschotel met Kaassaus

1.Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).

2.Kook de krieltjes in een pan met gezouten water gedurende 10 minuten. Voeg de snijbonen toe en kook nog eens 5 minuten. Giet af en zet apart.

3.Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze 2-3 minuten tot ze glazig zijn.

4.Voeg de kipfiletplakken toe aan de pan en bestrooi met paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper. Bak de kip 5-7 minuten aan beide kanten tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.

5.In dezelfde pan, voeg de blokjes paprika toe en bak deze 3-4 minuten tot ze zacht zijn. Meng de gekookte krieltjes en snijbonen erdoor en verwarm nog 2 minuten.

6.Voor de kaassaus, smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer goed door, laat dit 1-2 minuten koken om een roux te maken.

7.Voeg geleidelijk de melk toe terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Blijf roeren tot de saus indikt, ongeveer 5-7 minuten.

8.Voeg de geraspte kaas, nootmuskaat en mosterd (indien gebruikt) toe aan de saus en roer tot de kaas volledig gesmolten is. Breng op smaak met zout en peper.

9.Neem een grote ovenschaal en verdeel het krieltjes-groentemengsel over de bodem. Leg de gebakken kip er bovenop en giet de kaassaus gelijkmatig eroverheen.

10.Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.