Yakisoba Cítrico de Frango Assado

1.Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F).

2.Tempere o peito de frango com azeite de oliva, molho shoyu, mel, suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.

3.Coloque o peito de frango em uma assadeira e asse por 25-30 minutos ou até que esteja completamente cozido e dourado. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

4.Enquanto o frango assa, cozinhe o macarrão para yakisoba em água fervente por 3-4 minutos, até ficar al dente. Escorra e reserve.

5.Em uma wok ou frigideira grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue por 2-3 minutos até ficar macia.

6.Adicione os pimentões e os brócolis à wok e refogue por mais 3-4 minutos, até que os vegetais estejam crocantes e vibrantes.

7.Misture o macarrão cozido na wok e adicione o molho teriaki e a água. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e cozinhe por mais 2-3 minutos.

8.Fatie o frango assado e coloque-o sobre o yakisoba. Misture delicadamente para combinar.

9.Finalize com cebolinha picada por cima e sirva quente.