Brownies de Maicena y Chocolate Intenso

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde cuadrado de 20x20 cm con mantequilla o forra con papel pergamino.

2.En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate negro y la mantequilla juntos a baño maría, removiendo ocasionalmente hasta que estén completamente integrados. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

3.En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de un color pálido, aproximadamente 5 minutos con una batidora eléctrica.

4.Agrega el extracto de vainilla y la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de huevos, y mezcla suavemente hasta que esté bien combinado.

5.En otro bol, tamiza la maicena, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla de chocolate, usando una espátula para mezclar hasta que no queden grumos.

6.Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

7.Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con unas pocas migajas húmedas.

8.Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y cortar en cuadrados.