Udon Resucitador al Estilo DiverXO

1.Cocina los fideos udon según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.

2.Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade 1 cucharada de aceite vegetal. Agrega la panceta y cocínala hasta que esté crujiente y dorada. Retira la panceta de la sartén y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

3.En la misma sartén, añade el ajo y la cebolla verde. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.

4.Incorpora el kimchi picado y el gochujang a la sartén. Cocina por 2-3 minutos, removiendo constantemente.

5.Agrega los fideos udon cocidos a la sartén junto con la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar. Mezcla bien para que los fideos se impregnen de la salsa. Cocina por 2-3 minutos más.

6.En una sartén aparte, calienta la cucharada restante de aceite vegetal a fuego medio. Fríe los huevos hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún estén líquidas. Sazona con sal y pimienta al gusto.

7.Sirve los fideos udon en platos individuales, coloca un huevo frito encima de cada porción, y esparce la panceta crujiente por encima.

8.Decora con semillas de sésamo tostadas y cilantro fresco antes de servir.