Kycklingwok med Schalottenlök och Sötsur Sås

1.Värm 1 msk vegetabilisk olja i en stor wok eller stekpanna på medelhög värme.

2.Tillsätt kycklingstrimlorna och stek i 5-7 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta. Krydda med salt och peppar. Ta bort kycklingen från pannan och lägg åt sidan.

3.I samma panna, tillsätt ytterligare 1 msk olja och lägg i schalottenlök, morötter och paprika. Stek i 3-4 minuter tills grönsakerna är mjuka men fortfarande krispiga.

4.Blanda soja, risvinäger, ketchup, brunt socker, ingefära och vitlök i en skål. Häll såsen över grönsakerna i pannan och låt koka upp.

5.Tillsätt kycklingen tillbaka i pannan och rör om så att allt blandas väl. Låt det sjuda i 2-3 minuter.

6.Blanda majsstärkelse med vatten och häll i pannan för att tjockna såsen. Rör om och koka i ytterligare 1-2 minuter tills såsen har tjocknat.

7.Servera kycklingwoken varm över en bädd av jasminris och garnera med färsk koriander om så önskas.