Poulet Teriyaki aux Nouilles et Purée de Pommes de Terre à la Française

1.Dans une casserole, porter de l'eau salée à ébullition et y plonger les pommes de terre. Cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et remettre dans la casserole.

2.Ajouter le beurre et le lait aux pommes de terre cuites. Écraser avec un presse-purée jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre. Réserver au chaud.

3.Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel et l'huile de sésame. Ajouter les dés de poulet et laisser mariner pendant 15 minutes.

4.Dans une grande poêle ou un wok, chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajouter le poulet mariné et cuire pendant environ 7-10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

5.Dans la même poêle, ajouter les carottes en julienne et faire sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres. Ajouter les nouilles et le poulet cuit, puis verser le reste de la marinade. Mélanger et cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud.

6.Pour servir, disposer une portion de purée de pommes de terre au centre de l'assiette. Ajouter les nouilles au poulet et carottes autour de la purée. Garnir de ciboulette fraîche si désiré.